虾仁炒苦瓜

作者： 正直的小土

苦瓜去瓤，切片（稍厚），热水焯，盐和油少许（保持碧绿），后入冷水待用 葱姜蒜，可以切成小棱形，与苦瓜形状类似 虾仁（最好是鲜虾去壳，我这里就用冰冻虾仁了），少许盐和料酒，抓匀，放入蛋清和淀粉，码味上浆 熬虾油（今天用虾仁就没有炸） 煸香葱姜蒜，入虾仁炒熟，入苦瓜，放盐糖调味，翻炒，勾芡出锅即可。 注意吗味上浆不要太厚

用料

• 虾仁 200克
• 苦瓜 1根

虾仁炒苦瓜的做法步骤

步骤 1

炒

菜谱创建时间：2020-02-29 21:54:12