追剧小零食自制冷吃香辣豆干（辣皮子）

作者： elvawu2007

特殊时期在家闭关，宅家的日子也要过得充实。快手小零食，自己动手做起来！我做东西除了面食很少计量。自己看着办，咸淡随各人口味，也许我的量对于您来说不是最适合的，所以未计量。

用料

• 千张 2张
• 大蒜 5-6瓣
• 食盐 适量
• 蚝油 适量
• 酱油 适量
• 鸡精 适量
• 尖辣椒 10个
• 白糖 适量
• 孜然粉 适量
• 白芝麻 适量

追剧小零食自制冷吃香辣豆干（辣皮子）的做法步骤

步骤 1

1.千张改刀，切成约3*2的小长方块。 2.大蒜、尖辣椒切末备用。

步骤 2

3.切成方块的千张皮下油锅炸，炸至双面起泡即可。喜欢口感比较硬的豆干的可以再多炸一会儿。 4. 全部过油后沥干油捞出备用。5.锅内留少量油，下蒜末和尖辣椒末爆香，加入蚝油、生抽、盐、糖、味精适量。6.将控油后的千张干重新倒入锅内翻炒，让佐料均匀沾到千张干上。如果千张干炸得比较硬，可以适当加一点点水微焖一下更入味。

步骤 3

7.出锅前加白芝麻和孜然粉，拌匀出锅。

步骤 4

因为我喜欢甜辣口的，所以中途又加了一些白糖，成品出锅得到一致好评。这个作为看电视追剧的小零食正正好。自己动手，干净卫生，有兴趣的快行动起来吧！

菜谱创建时间：2020-02-29 21:43:02