像大👨‍🍳做的宫保鸡丁

作者： 无畏1978

第一次做宫保鸡丁，没想到十分成功，赞赞赞，厨艺小宇宙彻底爆发了^_^

用料

• 鸡胸肉 一斤
• 花生 适量
• 莴笋 适量，我用了四分之一根
• 红萝卜 半根
• 洋葱 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 干辣椒 两个
• 花椒 适量
• 蒜，生抽，蚝油，醋，糖，淀粉，蜂蜜，香油，料酒 适量

像大👨‍🍳做的宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉用淀粉，料酒，酱油，盐，香油腌制半小时左右。洋葱，红萝卜，莴笋切成丁。配料表里面写成一长串在一起的配料调成汁，淀粉不要放太多。花生用微波炉微30秒左右去皮。

步骤 2

腌好的鸡肉热油入锅炒成白色即盛出。

步骤 3

继续热油，两大勺郫县豆瓣酱，干辣椒，花椒，炒香后，倒入洋葱炒香，我家爱吃洋葱就放了很多，红萝卜，莴笋炒稍微软点。

步骤 4

然后倒入鸡丁继续翻炒，我是炒到红萝卜彻底软了后，倒入配好的酱料，继续翻炒。

步骤 5

收汁，倒入花生米，翻几下后即可出锅。

步骤 6

一盘美味的宫保鸡丁做好了，那几片香肠是我妈把剩的几片扔在上面的^_^

像大👨‍🍳做的宫保鸡丁的小贴士

宫保鸡丁一般用黄瓜，我用了莴笋，觉得比黄瓜好吃点。花生米可以油炸，但我觉得微波没有那么大油，因为郫县豆瓣已经很油了。花生米一定要最后放不要炒很久，否则不脆了。

菜谱创建时间：2020-02-29 21:12:01