草莓抱一下

作者： 贝加梵

这个超长假期，我居然找不到打蛋器了，这是一件多么悲催的事情。 昨晚陪儿砸撸了一次蛋糕，今早起来痛定思痛，再一次爬上爬下，翻箱倒柜…居然真的被我找到了✌🏽️ 前两天看到一个草莓抱抱卷的方子，想试，但很多对用量什么的吐槽。刚好家里有现成的材料，所以下午得空尝试了一下，并且详细记录了用量。尝试结果还好，有持反对意见的大家随便吐槽。

用料

• 鸡蛋 大约60克一个 4个
• 低粉 80克
• 牛奶 30毫升
• 糖 20+40＋10克
• 色拉油 5毫升
• 盐 1克
• 淡奶油 320毫升
• 草莓 15个

草莓抱一下的做法步骤

步骤 1

4个鸡蛋，蛋清蛋白分离。蛋黄里面加20克糖，80克低粉，牛奶我手滑倒了将近40毫升进去，5毫升色拉油(味道不太大的都可以)，盐1克。翻拌顺滑至无颗粒。

步骤 2

步骤 3

蛋清加40克糖，打发至湿性

步骤 4

分次将打发的蛋白混合至蛋黄低粉糊里面

步骤 5

烤盘垫油纸，混合均匀的面糊用裱花袋(其实直接倒都可以，反正面糊很稀，自动成圆😂)挤在油纸上，稍远。

步骤 6

烤箱上下管170度预热，20分钟(请自己了解自己家烤箱的脾气)

步骤 7

等待时，淡奶油加10克糖，高速打发至奶油凝固——期间保持容器，打蛋器干净无水。打发好的奶油装裱花袋，暂放冰箱。

步骤 8

烤好的抱抱略硬，装保鲜袋冷却回潮就会软弹。

步骤 9

上奶油

步骤 10

不好看的草莓切成4块，放两块在中间做馅

步骤 11

再挤一层奶油，最后好看的草莓切两半放最上面，毕竟咱们是颜控，但是拿在手上真的拍不好看🤣 所以，这里一共是10个抱抱的量 谢谢大家~~

菜谱创建时间：2020-02-29 21:09:18