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蜜豆双皮奶的做法
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蜜豆双皮奶

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作者: 珺珺的妈
珺珺的妈

蜜豆双皮奶的用料

蜜豆双皮奶的做法步骤

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步骤 1

牛奶倒入大碗中并用保鲜膜裹好,放入烧开的蒸锅中。(10分钟)取出后,掀掉保鲜膜自然晾凉,形成奶皮。

步骤 2

将蛋清分离,并加入白糖稍微搅拌均匀即可。

步骤 3

将晾凉的牛奶,慢慢地倒入蛋清中,不完全倒完,牛奶稍微剩一个碗底。

步骤 4

快速搅拌均匀,并过筛两次去泡。

步骤 5

沿着倒出时的地方,再缓缓将搅拌好的蛋奶液重新倒回到牛奶碗中。(一定要慢,尽量不要气泡)

步骤 6

裹保鲜膜再次放入蒸锅中大火蒸15分钟,关火不要揭盖再焖5分钟左右取出撤膜,撒上蜜豆,晾凉后冷藏味道更好!

蜜豆双皮奶的小贴士

这是一个十分考验耐性的甜品哦!!!

菜谱创建时间:2012-05-21 22:37:16
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