炸带鱼（无面版）

作者： �Rosemarry_鸢尾

只用鸡蛋炸的带鱼太香啦～大人孩子停不下来啦～挑剔的家人也赞不绝口～

用料

• 带鱼 2条
• 鸡蛋 2个
• 料酒 3勺
• 盐 3-4克
• 姜 5片
• 耗油 1-2勺
• 生抽 3勺

炸带鱼（无面版）的做法步骤

步骤 1

买的鲜带鱼，回家处理好内脏，刮好鱼鳞。（1.处理好的鱼太丑了，不照了。2.让带鱼不苦，不臭的，就要处理好挨着内脏部分的红黑红黑的血线。）

步骤 2

腌鱼开始咯～盐，姜片，生抽，耗油，料酒一起放入腌制20分钟。

步骤 3

开始炸咯～ヾ(´∀｀。ヾ) 1.两个鸡蛋在浅盆里打散 2.腌好的带鱼直接沾鸡蛋液，可以沾两三次，翻着面沾。 3.锅里的油是带鱼一半的位置。 4.开炸。第一次炸制两面为浅浅的黄色。乘出备用。第二次炸，把炸过一次的带鱼再次沾蛋液，入锅，炸制两面金黄。

炸带鱼（无面版）的小贴士

关于火大小:大小大 黑线位置怎么找:内脏去除就能看到了，在两个鱼骨中间的位置。 刮麟:一定要有耐心哦！刮得越好，越香。

菜谱创建时间：2020-02-29 20:00:57