煎牛排

作者： 萌菲菲菲

用料

• 牛排 块
• 百里香，迷迭香 枝
• 大蒜 瓣
• 黑胡椒 勺
• 黄油，食用油（或橄榄油） 克
• 盐
• 鸡蛋 个
• 西兰花

煎牛排的做法步骤

步骤 1

将牛排解冻后，撒少许的黑胡椒粉（颗粒）和盐（最好用海盐，我没有，就用普通的食用盐）腌制10-20分钟

步骤 2

用厨房纸吸干表面水分

步骤 3

锅里加少许食用油（或橄榄油），调节中火，煎牛排至两面微熟。

步骤 4

将煎过第一遍的牛排捞出

步骤 5

用锅里剩下的油，加入大蒜粒（大蒜用菜刀拍一下），继续中小火，把煎过的牛排放进去第二次煎。

步骤 6

加入一小块黄油和迷迭香、百里香（我忘了拍照），将熬化的黄油，不停的往牛排上浇。喜欢吃熟一点的牛排就稍微煎久点，喜欢生一点的，煎出香味来就好了。

步骤 7

西兰花另外一个锅，水煮熟，煎一个嫩嫩的荷包蛋，淋上少许黑椒汁即可。其实不淋汁，味道也够了。

步骤 8

最后的成品。

煎牛排的小贴士

黑胡椒汁怎么熬？？？ 1.将大蒜和洋葱切成末，锅里放油，中小火炒香，放入黑胡椒粉或者颗粒，继续翻炒。 2.加入生抽，蚝油，番茄酱，加水，中火煮开。 3.将煮开的汤汁过滤，留下的汤汁，开小火，倒入调好的水淀粉，搅拌成糊汤状，即可。

菜谱创建时间：2020-02-29 19:51:36