红烧小鸡腿！下饭必备家常菜

作者： 糊弄厨艺精修师祖1私聊收徒

家有挑食宝，但凡吃饭这那的！用这道菜堵住他的嘴！一碗饭下肚绝对没问题，两碗饭这个就别吃撑了哈哈～因为看下厨房都没有特简家常的这个做法，我就发个菜谱～

用料

• 鸡腿 6只
• 姜 若干片
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 冰糖 若干，大概七八粒小粒的

红烧小鸡腿！下饭必备家常菜的做法步骤

步骤 1

先把生鸡腿洗一下，每个鸡腿用刀划一下口子，确保都有一点口子能渗入的，这样容易入味～然后把鸡腿和冷水放锅里煮，水煮开后，鸡腿煮的变白差不多了就起锅，把每个鸡腿洗一下，表面不要有那个丝什么的～

步骤 2

锅中放入少许油，我只放了一勺子左右油，然后等微微溅油就放生姜！！我不喜欢吃葱所以只放了生姜，如果家里接受吃葱，可以把大葱也放进去哈！然后倒入洗干净的鸡腿！！

步骤 3

倒入一锅铲料酒，大概就是把鸡腿的底部覆盖！再倒入一锅铲生抽！也是把鸡腿的底部覆盖即可！然后放入七八颗小的土冰糖， 这里冰糖多少根据你的鸡腿有多少放哦！我的冰糖很小的所以我放的多～然后加入冷水，淹没过鸡腿哦！开大火煮它！煮开后时不时开盖搅拌几下，最后感觉汤汁在鸡腿周围一圈的时候就可以收汁了，建议开小火收汁，好控制味道～可以试下汤汁的口感，太咸放白糖，太甜放盐！

步骤 4

注意！最好是留汤汁就是鸡腿底部这么多！方便蘸鸡腿哦～拌饭也很棒的！起锅装鸡腿！！太香了！

步骤 5

哦天，白米饭配上红烧鸡腿，奥利给！一个鸡腿我就能吃半碗饭了！

红烧小鸡腿！下饭必备家常菜的小贴士

放糖最好是冰糖好吃点！放多少根据你的鸡腿有多少和你喜欢吃甜还是咸！ 这道菜可以根据自己的材料自由发挥，我这个是最简版本！哈哈！ 个人建议自己吃放生抽就行，不用老抽，生抽口感正好，老抽会偏咸！

菜谱创建时间：2020-02-29 19:45:15