惹味豉油王大虾

作者： atilgo

对的季节吃罗氏虾，虾头里满是结实甘香的瑕膏…配上豉油王做法，惹味得让人满足，让人无法抗拒…

用料

• 罗氏虾 500g
• 油 500ml
• 青椒丝 若干
• 蒜蓉 2瓣
• 生粉 1汤勺
• 盐 半茶匙
• 生抽 2汤匙
• 糖 2茶匙

惹味豉油王大虾的做法步骤

步骤 1

新鲜罗氏虾剪去头部尖刺和足钳后洗净，晾干

步骤 2

把晾干的虾与若干生粉混合，生粉不需要太多，薄薄一层即可，目的只是吸收虾表面多余的水分

步骤 3

锅中放入植物油约500ml，待油温7、8成时加入虾，炸至金黄

步骤 4

炸至变色的虾马上捞出，沥干油备用。虾不需炸太久，变色即可，否则虾肉会变老。

步骤 5

把锅中的油倒出，在锅中放入蒜蓉，炒至有香味时放入青椒丝继续翻炒（青椒丝只为丰富色彩，不放也可以）

步骤 6

将炸好的虾回锅，加盐，加生抽和糖一直翻炒

步骤 7

但闻到豉油的焦香，汁水收干即可出锅

步骤 8

装盘……开饭！

菜谱创建时间：2020-02-29 19:23:44