超级好吃的红烧鸡爪

作者： 乡乡的

之前买鸡爪鸡翅根都是卤，但是每次卤来都差点味道，而且鸡爪鸡翅特别烂没有造型，那天在淘宝上看到吃播做红烧鸡爪，看着吞口水，就买了鸡爪和鸡翅根，今天自己试验了一下，结果超级赞，特别入味，麻辣鲜香，分享给大家，但是由于是第一次做，过程图没有拍，大家将就着看

用料

• 鸡爪 10只
• 鸡翅根 6个
• 干辣椒 8个(喜欢辣多放点)
• 花椒 一小把(可以不放)
• 姜 6片
• 蒜 5瓣(切成片)
• 小葱 3根(切成段)
• 小米辣 4个(切成圈，没有可以不放)
• 青辣椒 1个(切成圈，没有可以不放)
• 盐 1~2勺(看自己吃得咸淡)
• 老抽 2勺左右(用来上色)
• 生抽 3勺左右
• 豆瓣酱 1勺(可以不放)

超级好吃的红烧鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪鸡翅洗净沥干备用

步骤 2

锅中倒少量油烧热后加入鸡爪鸡翅翻炒3分钟左右，感觉鸡爪鸡翅有点变色了

步骤 3

加入花椒、干辣椒、姜片、蒜片、葱段、豆瓣酱翻炒出香味

步骤 4

加入盐、老抽翻炒上色

步骤 5

加入水没过鸡爪鸡翅、加点生抽，大火炖

步骤 6

炖到水与鸡爪鸡翅齐平时加入土豆继续炖3~5分钟

步骤 7

加入小米辣和青辣椒，开始收汁，汁不要收得太干就可以出锅了

菜谱创建时间：2020-02-29 15:36:08