大米发糕巨简单

作者： 木木喵呜

用料

• 米 200g
• 酵母 2克
• 面粉 50克
• 纯牛奶 180克
• 糖 30克按口感添减

大米发糕巨简单的做法步骤

步骤 1

大米200g加水晚上泡好第二天备用，我用的普通大米

步骤 2

大米泡好手指一掐🤏就断的程度。 加入180g纯牛奶放入破壁机打碎(没有破壁机的，用果汁机或者辅食机、绞肉机都阔以），打成假酸奶的稀度（过筛，多过几次，就会很细腻）

步骤 3

加入面粉、酵母、糖搅拌，搅拌均匀无颗粒状态。

步骤 4

醒发一倍大，然后筷子搅和排气，也是糊状的比米糊稍微浓稠一点。（醒发的时候底下可以放一盆温水促进发酵，糊上面盖保鲜膜或者盖子）

步骤 5

装盘（撒点芝麻，葡萄干，蔓越莓等等什么都行）震下气泡，放蒸锅里二次醒发，大概20分钟。

步骤 6

开火20分钟蒸，闷5分钟，开锅，完成啦，巨简单粗暴

步骤 7

软，糯🙈🙈

菜谱创建时间：2020-02-29 14:44:16