白绿相间的“白菜”水饺：菠菜豆腐馅

作者： 下厨房用户_25rs

中国人过年要吃饺子，过节气也要吃饺子，饺子，是由交子延边而来。 饺子是我们必不可少的食物，而白菜也代表着美好的寓意，今天我们就来做一个独特的白菜水饺把。

用料

• 面粉 适量
• 菠菜 多一些
• 豆腐 适量
• 粉条(是地瓜粉条，不是粉丝哦) 适量(不要太多哦)
• 葱末 适量
• 姜末 适量
• 十三香 适量
• 食盐 适量
• 老抽 适量
• 海米 适量

白绿相间的“白菜”水饺：菠菜豆腐馅的做法步骤

步骤 1

豆腐切成末加海米炒一下，加入少量老抽和食盐

步骤 2

菠菜焯一下水，挤掉多余水分然后切末待用。 一定要留一些菠菜，榨汁和面用。

步骤 3

粉条也在水里煮一下，要煮到七分熟的状态，也就是整体刚成透明状的时候，捞出，加入老抽拌匀，这里的老抽要多一些，因为粉条具有吸水性。 等粉条凉至三四十度且膨胀了之后，把粉丝也切末。

步骤 4

然后把菠菜末、炒过的豆腐末和粉条末混匀，再加上葱末、姜末、十三香和适量食盐混匀，这样馅料就做好了。

步骤 5

将榨好的菠菜汁过滤一下活 和面(和面的时候可以加一点点的食盐增加任性)，再和一块正常的面，菠菜面一定要比白面大一些。 菠菜面比白面大一点就可以了，我这里榨的汁多了，和的菠菜面也多了，多的部分打算做成菠菜绿饺子。 😗😗😗

步骤 6

把白面和菠菜面擀成长条，然后将菠菜面压扁(尽量扁一点，要能正好包住白面的一圈)，然后在菠菜面的一面刷一层清水(刷清水可以使两个面团粘连在一起)，将白面包起来。

步骤 7

切成一块一块儿的

步骤 8

按扁，然后擀皮就好啦! 看，是不是外绿里白呢。

步骤 9

包好的饺子一个个的看着真是喜人啊😁😉😉

步骤 10

一个个的小白菜在锅中翻滚呢😝😝

步骤 11

煮好的饺子装盘啦

步骤 12

看起来真不错呢，还等什么，行动起来吧！

步骤 13

多出来的菠菜面团，我把它也包成了饺子。嘻嘻，只是绿色的也不错呢。😁😁

白绿相间的“白菜”水饺：菠菜豆腐馅的小贴士

我这个主要讲的是饺子皮的做法，如果大家喜欢我这个馅料的话可以做做看，如果不喜欢可以换成自己喜欢的馅料哦!

菜谱创建时间：2020-02-29 14:38:35