超级好吃的炒年糕（黄元米果）

作者： 远方的小白白

黄元米果又称黄米果，黄粄，是江西省传统名点，属客家菜。发源于兴国县，由兴国传至赣县白鹭、田村一带，直到现在白鹭和田村的黄元米果在赣州南一带也久负盛名。黄元米果原用大禾米加工而成，黄气香质软。黄元米果也称“黄米果”、“黄粄”、“黄粿”，起源于唐，兴盛于明，属客家特色点心。黄元米果是每个客家人都喜欢的一道主食，一道菜，尤其是在过年过节的时候必不可少。

用料

• 黄元米果
• 芹菜或蒜末，香菜
• 猪肉若干
• 蒜末，姜末。

超级好吃的炒年糕（黄元米果）的做法步骤

步骤 1

将黄元米果切0.3-0.5厘米厚的片，锅里烧开水，放下去，软了马上捞出来。再放一些水，热后放芹菜，软了捞出来。

步骤 2

猪肉切片放红薯粉盐酱油拌匀。锅里放姜末蒜末放油炸香，放猪肉爆炒熟，关小火，放芹菜，黄元米果，酱油，盐，辣椒拌匀，即可出锅。超级好吃。 家里没有蒜苗香菜所以就只放了芹菜。

菜谱创建时间：2020-02-29 14:19:56