巧克力DⅠY蛋糕

作者： 慧妍厨娘

亲子活动，跟孩子一起制作的巧克力蛋糕！😇😇😇 巧克力有糖的话，糖可以减少30克左右，可可粉或无糖巧克力就放60克左右。

用料

• 低筋面粉 80克
• 鸡蛋 5个
• 巧克力 80克
• 牛奶 50克
• 细砂糖 30克
• 玉米油或 50克
• 盐（蛋白用） 2克
• 柠檬汁或白醋 几滴

巧克力DⅠY蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备齐材料，土鸡蛋做蛋糕要放6个，柌料蛋5个（很深壳的那种，但是比土鸡蛋腥，要多放点柠檬汁或白醋）我做过比较。

步骤 2

蛋白，蛋青分离开，蛋黄搅拌。

步骤 3

除盐，巧克力外，全部放入搅拌，低筋面粉要过筛，Z字形搅拌无颗粒，可以让孩子一起操作。

步骤 4

把巧克力放入热水中，融化，要不停搅拌，买错了，这款是牛奶巧克力很甜，应该买巧克力粉，或可可粉无糖，所以我配料里边才放30克糖，如放可可粉配料里糖为：60克。我也是做完试吃才发现偏甜。

步骤 5

蛋白打发这样就可以！

步骤 6

把我们融化好的巧克力倒入蛋黄糊中Z字形搅拌（中途巧克力不要离开热水里，离开就又结块了）。

步骤 7

搅拌好的蛋黄巧克力糊加入蛋白中，分三次慢慢加入，直到翻拌均匀。

步骤 8

这样翻，不是打圈圈，这时候去预热烤箱180度预热10分钟。

步骤 9

上烤箱前大力震2下，排气，170度，上下火40分钟，放中下盘就可以，烤盘下可以放点烤出的蛋糕比较没那么干。

步骤 10

这是八寸圆形模具的配料，因临时绝定用方形盘烤，孩子可以方便的抹奶油。

步骤 11

这是底面，这不粘底烤盘真的太好用！谢谢了某人送我😂。

步骤 12

抹好奶油，可以自己切割。

步骤 13

孩子们加的几层。

步骤 14

很好吃，唯一缺点就是甜了一点点，因为忘记了巧克力里边有糖。

步骤 15

加了片奇异果酸酸的，刚好中和了甜度。

菜谱创建时间：2020-02-29 13:27:55