蒸牛白腩

作者： 木易小树

只为了孩子能咬得动牛腩，第一次尝试这种做法

用料

• 牛白腩 750克
• 姜 3片
• 蒜头 4瓣
• 蚝油 2勺
• 盐 3克
• 冰晶糖 5克
• 八角 1个

蒸牛白腩的做法步骤

步骤 1

牛白腩洗干净，切小块，无需氽水，千万不要尒水!蒜头轻轻用刀背拍裂即可，姜可切片，可拍裂备用

步骤 2

下少许油，放入蒜头、姜、冰糖、八角，蒜头微黄时，倒入牛白腩，不停翻炒

步骤 3

翻炒时，倒入蚝油，撒入盐，均匀翻炒，让每块牛腩都裹上酱汁即可

步骤 4

关火，将牛腩装入大碗内，压力锅倒入冷水，放大碗到里面，选择蹄筋程序，坐等起锅。

蒸牛白腩的小贴士

选用牛白腩，含白筋多的那种牛腩 不要氽水，肉质更香

菜谱创建时间：2020-02-29 13:17:38