温州糯米饭

作者： 你猜叫什么名字

用料

• 糯米 克300
• 五花猪肉沫 克150（喜欢肉多的200g）
• 料酒 适量（约10毫升）
• 酱油 适量（约15毫升）
• 油条 根1
• 盐 适量
• 小香菇 朵15（大香菇8朵就够）
• 水 适量
• 香葱 根1

温州糯米饭的做法步骤

步骤 1

提前4小时或提前一晚，将糯米浸泡好，（冷水泡）。

步骤 2

香菇也是和糯米一样，需要提前浸泡好！泡好后捞出，切成小块，香菇水别倒，留着备用，可增加香味。（前提是要用干净的香菇，不干净的就要先洗了，再泡，然后用洗干净后浸泡出来的香菇水。）

步骤 3

五花肉切成肉沫，加入少许料酒、盐、酱油，抓一下，腌制几分钟入味。然后往锅里倒油，和香菇一起炒香。然后再加入适量的水，需要补加一些盐和酱油，做成咸淡适中的香菇肉汤。

步骤 4

糯米放入电饭锅中蒸20分钟～30分钟，闷5～10分钟左右。看电饭锅功率，和糯米的品种，以及个人喜欢的软硬程度。蒸熟后盛入干净的，无水无油的碗中。

步骤 5

依照个人喜欢浇上香菇肉沫汤，喜欢湿一点的就多加点，喜欢干一点的就少加点。

步骤 6

把油条切成小块，撒在浇了肉汤的糯米饭上。

步骤 7

不喜欢吃香葱的就不加香葱。一碗无香葱经典温州糯米饭就完成了。可以开吃啦！

步骤 8

喜欢加香葱的就再切一根香葱，撒部分在油条上面，搅拌一下后，开吃！个人感觉加了香葱的口感和香气会更丰富，也更好吃！

菜谱创建时间：2020-02-29 05:46:21