炒面

作者： 青心情情

老妈加班，自己一个人吃晚饭，因为疫情原因，工资到现在没发。便宜又好吃，一人食还方便快捷。

用料

• 火腿肠 1根
• 绿豆芽 一把
• 青菜 一把
• 油 适量
• 盐 适量
• 花椒粉 适量
• 辣椒油 适量（吃就放，不吃不放）

炒面的做法步骤

步骤 1

青菜洗干净，绿豆芽洗干净，控控水。青菜+绿豆芽花了三块五毛钱，买的青菜我只用了一半，绿豆芽都在这里了。

步骤 2

菜市场有专门卖面条🍜、年糕、炒面。我买了两块钱炒面。

步骤 3

准备好了，放在自己顺手的地方。

步骤 4

切了一根火腿肠，不喜欢可以不放。

步骤 5

我不喜欢油太大，特地使用不粘锅，少倒点油，油热放入火腿肠，稍稍煸炒，加入绿豆芽和青菜，翻炒5秒左右，稍稍有点出水，千万不要直接炒熟了。使用的如果不是不粘锅，油就不要太少，适量就好，不然容易糊锅，容易粘锅。

步骤 6

加入炒面翻炒 ，加入一点点（3/4滴）老抽。

步骤 7

翻炒均匀

步骤 8

个人爱吃辣椒，放入一些自己做的辣椒油、胡椒粉、盐。翻炒均匀，炒面自身有点盐味，老抽也有盐，这里注意盐不要放多了。

步骤 9

出锅

步骤 10

吃饭了，洗菜，做饭10分钟就可以吃到嘴里，成本不算油盐酱醋5.5元，剩余一把小青菜。外面路边摊炒面8元。疫情期间也没有摆摊的，自己做做挺好吃。

菜谱创建时间：2020-02-29 02:21:14