儿童食谱，黑米馒头，粗粮馒头，为了不浪费米，作出了营养美味主食。

作者： 芊妈-食疗笔记

前一篇写到的，为孩子调理阶段剩下的黑米，偶然做了馒头，发现非常好吃。营养和美味兼具。 米香加淡淡的甜， 换个主食，孩子也爱。

用料

• 熟黑米 190克
• 面 200克
• 酵母 3克
• 糖 20克
• 小苏打或碱 2克

儿童食谱，黑米馒头，粗粮馒头，为了不浪费米，作出了营养美味主食。的做法步骤

步骤 1

黑米油那篇剩下的黑米，正好190克，就地取材，做黑米馒头，放入3克酵母，20克白糖，200克面粉，筷子搅拌。 (如果没有做黑米汤想做黑米馒头，得做点黑米饭，用黑米饭做馒头，更好做）

步骤 2

搅拌成这样，动手把米和面揉和。米有湿度，所以得用手揉合。最好带个手套揉，不沾手，也好洗。揉合就可以，很快的。

步骤 3

揉到这样，盖上盖子，找个暖和的地方，发面。

步骤 4

25度，我上午发面，下午面开了。二倍大小，蜂窝眼。

步骤 5

放一小撮小苏打，或者面碱，味道更好哦。

步骤 6

在盆边放点干面，把盆边的面收起来，粘，忍一下。因为米汤剩下的黑米水份大，我已经挤的够干了，面粉又没放太多，为了口味好。所以面比较稀，粘，和白面馒头不同哦。揉和比较沾手，忍耐一下，一会就好了。

步骤 7

拿到案板，粘就放点干面，造出圆柱形。

步骤 8

切出小块，越小越好。后面会变大哦。孩子喜欢小的。我做的有点粗大。可以做更细长的圆柱体，切更小块。

步骤 9

上锅，最最小火，蒸10分钟，这个过程馒头会大而且水会开上气。转中大火，蒸20分钟。闭火，3分钟开盖。

步骤 10

出锅。闻一下，香不~~

儿童食谱，黑米馒头，粗粮馒头，为了不浪费米，作出了营养美味主食。的小贴士

其实面粉再少点，口味更好，只是整理面的过程粘手挺讨厌，但是一会就好。不用像做馒头一样揉。只需简单造型。米香，加淡淡的甜。换个主食，孩子也爱。

菜谱创建时间：2020-02-28 22:04:41