朝鲜族正宗辣白菜

作者： 喜欢下厨的happy顺

以前都是妈妈给做，现在只能自己做吃。外边卖的不是咸就是甜，味道很不正。必须自己动手做才合口味。

用料

• 大白菜 4颗
• 辣椒面 500克
• 绿萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 苹果 一个
• 姜 一个
• 蒜 一头
• 大葱 1根
• 鱼露（韩国） 适量
• 生抽 2勺
• 粗粒盐 500克
• 干海带 3片

朝鲜族正宗辣白菜的做法步骤

步骤 1

大白菜分成4/1块洗净

步骤 2

盆里放水放入粗粒盐。尝尝水的味道略咸咸的就可以。

步骤 3

洗净的白菜每个叶子里都要撒入粗粒盐。

步骤 4

撒完粗粒盐的大白菜放入盐水里浸泡6-8个小时就可以。

步骤 5

葱，姜，蒜，萝卜，干海带，苹果，洋葱准备好

步骤 6

辣椒面500克

步骤 7

干海带放入两碗水烧开后放量备用

步骤 8

葱姜蒜，洋葱，苹果，大葱，萝卜一半切段放入绞肉机里

步骤 9

绞肉机里放入适量鱼露（我用的韩国的专门做辣白菜之类用的）

步骤 10

绞肉机绞

步骤 11

绞碎成这样就可以

步骤 12

绞碎的料放入辣椒面盆混合

步骤 13

剩余的萝卜切丝

步骤 14

辣椒面和酱料继续搅拌

步骤 15

这个程度可以

步骤 16

倒入海带水

步骤 17

放入萝卜丝继续搅拌就可以了。

步骤 18

泡好的白菜放清水里洗2-3次后放在漏水的地方控水

步骤 19

准备大盆和酱料

步骤 20

拿一颗大白菜放平，从最底下一颗叶子开始用手抹酱料。如果爱吃酱料多的可以多抹点。

步骤 21

这个样子就可以。每一片叶子都要抹上。

步骤 22

完成品✅ 抹完的一颗一颗罗列在大盆里。在常温放1-3天后再放入冰箱冷藏即可。

菜谱创建时间：2020-02-28 20:08:31