豆腐皮上笼蒸3分钟后,用凉水浸泡一会儿。
豆腐皮切丝备用。
胡萝卜切丝放入开水锅中烫一下捞出,放入凉水浸泡一会儿。
小米椒、大蒜切碎备用。
锅中倒入花生油烧热,加花椒粒炸出香味,趁热倒入小米椒和蒜末的碗中。
将步骤5中的调料倒入装有豆腐皮、胡萝卜、香菜段的大碗里,再加生抽、醋、盐、糖、香油、胡椒粉拌匀。
装盘啦!