（虎家私房）留着口水吃完的醋溜肉炒土豆丝

作者： 提尼亚

从小喜欢吃土豆，尤其是烧的软绵绵的土豆，怎么做都好吃入味。今天这道菜是从小喜欢的绵软口味丰富的醋溜土豆丝，一个人可以吃掉一大碗！（为了减少发胖，虽然下饭，但尽量不要和其他主食一起吃哦~）

用料

• 土豆 个
• 鸡胸肉
• 小红椒
• 花椒 粒
• 葱姜蒜
• 生抽
• 醋 陈醋 宝鼎康乐醋
• 盐

（虎家私房）留着口水吃完的醋溜肉炒土豆丝的做法步骤

步骤 1

备料。鸡胸肉切小片，用生抽和盐腌制15~20分钟。土豆丝切成大小适中的丝（不宜过细，直径2~3毫米为佳）。葱姜蒜切丁，小红椒切小段，之后葱白葱青将分开使用。找个小碗，陈醋和宝鼎康乐醋3:1左右比例混合备用（康乐醋口偏轻薄偏甜，可使醋汁味道更丰富）。

步骤 2

热锅温油，下姜丁，下腌制好的鸡胸肉，中火翻炒至七八成熟，盛出。

步骤 3

热锅温油小火，下葱白、蒜丁、花椒、小红椒段翻炒至出香味，下土豆丝，倒入适量生抽，少量醋汁（第一步调好的），盐，一点点水翻炒（可以让土豆丝更容易熟而不糊锅）。

步骤 4

待土豆丝基本绵软后，倒入之前炒好的肉片、醋汁，翻炒收汁。出锅前放入葱青，稍焖一下，出锅即可~

菜谱创建时间：2020-02-28 14:51:00