羊肉大葱饺子

作者： 岁月如歌m

今天早晨老公又嘟囔着想吃羊肉大葱饺子，羊肉饺子是他的最爱，前几天做了羊肉胡萝卜陷的没吃够，家里正好有吃火锅切好的羊肉片，开始包吧😂

用料

• 面粉 适量
• 羊肉馅 适量
• 大葱 1根
• 姜末 适量
• 料酒 少许
• 糖 少许
• 生抽 适量
• 花生油 适量
• 盐 适量
• 味精 少许
• 香菜 适量
• 凉开水 少许

羊肉大葱饺子的做法步骤

步骤 1

剁好的羊肉馅放入盆中。

步骤 2

把处理好的葱末，姜末放入盆中。

步骤 3

加入料酒，生抽，少许白糖（去膻提鲜）搅拌均匀

步骤 4

再分多次加入凉开水（这些水没都用上，只用了少许），搅拌上劲。

步骤 5

这是加水后搅拌好的效果。

步骤 6

现在可以放入切好的香菜末啦，拌匀。

步骤 7

现在可以加入花生油啦，锁住水分（花生油不要加的太多，根据羊肉的肥瘦程度来加）。拌匀。

步骤 8

馅料的最后一步就是加盐，味精（少许，）拌匀。

步骤 9

醒好后的面开始包了（和面的时候加入一勺盐来增加面的韧性，这样煮出的饺子不容易破）

步骤 10

出锅了，非常鲜美，吃的一个不剩，连不爱吃饺子的姑娘也吃了一盘。

步骤 11

非常好吃，带着汤汁，没有羊膻味。大家试试吧。

羊肉大葱饺子的小贴士

为了让羊肉保持它独有的鲜美味道，不建议大家加其他的调味品，那样会盖住原有的味道（譬如：胡椒粉，十三香，大料粉，花椒水，五香粉等什么的）

菜谱创建时间：2020-02-28 14:16:23