奶香味十足的玉米胡萝卜饼干

作者： 一只小懒猫OvO

为了消耗玉米面粉的尝试，尽量少加油了，口感偏硬但粗粮感很好！

用料

• 玉米面粉 160克
• 黄油 40克
• 奶油奶酪 40克
• 胡萝卜碎 60克
• 黑芝麻 5克
• 白砂糖 22克
• 水 40-50克

奶香味十足的玉米胡萝卜饼干的做法步骤

步骤 1

先把胡萝卜擦成丝，蒸到偏软，用刀剁成碎，放凉备用。（这个方子中的60克胡萝卜碎用一根胡萝卜足够）

步骤 2

黄油和奶油奶酪切成小块软化。

步骤 3

软化后用电动打蛋器搅成比较顺滑的程度，加糖，打到很顺滑的程度。

步骤 4

分三次加入20g水（注意是20g，并不需要全加），每一次加水后都要搅拌均匀防止水油分离。

步骤 5

这是加完水的样子，如果你有耐心也可以这一步多加几次水（比如把40g水都加进去），注意水油不分离就好。

步骤 6

加入玉米面粉、胡萝卜碎、黑芝麻。

步骤 7

刮刀搅拌一下。 这个时候很可能成不了块，是这种散着的大颗粒的样子。

步骤 8

一点点加水，直到用手能基本捏成团。 如果水不够用可以视情况加更多水，各种玉米面吸水程度不同。

步骤 9

烤箱预热180度上下火，开始把饼干面团搓成牛肉丸大小的圆球。

步骤 10

用叉子按扁面团，厚度尽量均匀。

步骤 11

送到烤箱180度上下火30分钟，微变棕就可以啦。

步骤 12

然后就开吃吧！这个方子大概可以做30块左右～

奶香味十足的玉米胡萝卜饼干的小贴士

1⃣喜欢甜口的可以加更多糖。 2⃣因为加了奶油奶酪所以奶香味很足，如果没有的话可以尝试用等量黄油替代，但水量可能要改变。 3⃣这个饼干口感偏硬的，因为水量比较大。如果油多了则会偏酥。 4⃣胡萝卜碎大概也可以用榨汁后的胡萝卜碎，但我觉得那个不太甜了。 5⃣如果发现饼干外面是硬的但里面偏软，可以再加烤一会儿。

菜谱创建时间：2020-02-28 14:01:07