杂式烩饭

作者： jason洛

吃什么呢？每天都要重复的问题，两个人的饭真不知道做什么，主要是大厨不在家，我这个小工儿，怎么伺候小主呢，今天怎么糊弄，打开冰箱看看，有点儿这个，有点儿那个，那就搁在一起烩了它，菜饭全有了，省时省事，哈哈哈。

用料

• 剩米饭 1碗
• 西红柿（小个的） 5个
• 西葫芦 半个
• 洋葱 半个
• 泡发的木耳 1把
• 口磨 2个
• 虾 6只
• 圆白菜 4片
• 玉米粒 1把
• 蟹味棒 3个
• 黑胡椒香肠 2根
• 大蒜 2瓣
• 番茄酱 3大勺
• 耗油 1勺
• 年糕 适量
• 芝士粉 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 白胡椒 适量
• 清酒 适量
• 料酒 适量
• 迷迭香 适量

杂式烩饭的做法步骤

步骤 1

大虾去头去壳去肠线，背部划开，清洗，用少许盐、白胡椒粉、料酒腌制一会儿，半小时后用少许油煎一下，备用。

步骤 2

西红柿切丁，黑胡椒肠切斜片，蟹味棒切斜块，圆白菜切丝，西葫芦切斜块或片，口磨切片，洋葱切丁，大蒜切碎末，泡发的木耳还有口磨开水焯一下，备用。

步骤 3

热锅凉油，放入蒜末爆香后，放入洋葱炒软，放西红柿丁，炒至西红柿软兰，放入番茄酱继续煸炒。

步骤 4

放入黑胡椒香肠、蟹味棒煸炒一会儿后放西葫芦，口磨，木耳，玉米粒炒2分钟左右，放入圆白菜翻炒，放适量清酒、黑胡椒倒入1碗水，炒匀后放入年糕，米饭，翻炒均匀，盖锅盖，随时观察不要糊锅（一定用不粘锅），放入虾，翻炒，再放入适量耗油，迷迭香，撒芝士粉，开吃。

菜谱创建时间：2020-02-28 13:07:20