排骨蒸土豆

作者： 妮妮Ameile

用料

• 排骨 500克
• 土豆 3个
• 料酒 1勺
• 姜 4片
• 蒜 6瓣
• 生抽 2勺
• 葱 3根
• 剁椒酱 3勺
• 花椒 20粒
• 胡椒粉 1小勺

排骨蒸土豆的做法步骤

步骤 1

排骨斩块，洗净多泡几次，泡去血水。

步骤 2

土豆削皮切块，平铺于盘子里。最好选有点深度盘，以免蒸煮后汤汁溢出。我这个是一个8寸深盘。

步骤 3

姜，蒜切末，葱白与葱绿分开，切末。花椒，剁椒备好。

步骤 4

锅中放少量油烧热，调小火，将葱白，蒜末，姜末，花椒爆香，放剁椒酱，生抽爆香，关火。

步骤 5

将所有酱汁拌入排骨内，加一小勺白胡椒粉拌匀，腌制1小时以上。

步骤 6

将腌制好的排骨平铺于土豆之上，多余料汁平铺在最上面，大火蒸30-40分钟

步骤 7

蒸好后撒上葱花，即可。

菜谱创建时间：2020-02-28 12:33:29