8寸蒸蛋糕

作者： babyMaggie

小孩都喜欢吃蛋糕，烤箱烤的蛋糕太热气，这样蒸出来的蛋糕又软又好吃，好吃不上火😋

用料

• 鸡蛋 4个
• 糖 70克/蛋黄20克/50克蛋白
• 玉米油 40克
• 牛奶 40克
• 低筋面粉 80克
• 醋/或者柠檬汁 几滴

8寸蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白、蛋黄分别过滤

步骤 2

蛋白倒入50克糖，滴几滴醋，一次打发

步骤 3

打发完后，按下来不会软趴趴即可

步骤 4

蛋黄倒入20克糖，油/40克 牛奶40克 搅拌备用

步骤 5

最后倒入过滤面粉

步骤 6

继续搅拌

步骤 7

蛋黄糊搅拌无颗粒即可

步骤 8

蛋黄糊倒入打发好的蛋白继续搅拌

步骤 9

倒入8寸磨具，抖下小气泡

步骤 10

蒸的这一步很重要，一定要盖保鲜膜或者盖个盖子，不然会回缩，家里没有保鲜膜就用不锈钢盘盖下，刚刚好

步骤 11

最后盖上锅盖，中大火蒸30分钟

步骤 12

中大火蒸30分钟

步骤 13

出锅

步骤 14

很美味

步骤 15

开吃🤪

菜谱创建时间：2020-02-28 12:14:58