软欧包

作者： 李虾仁_shane

用料

• 高筋面粉 315克
• 盐 7克
• 糖 15克
• 酵母 7.5克
• 牛奶 235克
• 橄榄油 25ml

软欧包的做法步骤

步骤 1

1⃣️全部材料丢进厨师机3档15分钟后6档5分钟

步骤 2

2⃣️放进烤箱发酵模式（下管30度40分钟）放一杯热水进去增加湿度 发酵面团

步骤 3

3⃣️割花纹 轻撒一些面粉在表面 同时烤箱预热

步骤 4

4⃣️烤箱上下管180度 40分钟 里面还是放一杯热开水

软欧包的小贴士

这个方子是根据奥地利小胡的方子改变过来的，用料减半，分开来又做了两个小包。因为喜欢割包，分开可以多割一下。之前觉得小胡的方子有点咸，然后把水改成牛奶，味道的确会变得更像面包。会比纯欧包更加柔软。看个人喜欢，我老公更喜欢没有牛奶的版本，认为更香。换成牛奶的话要比水放多一点点。

菜谱创建时间：2020-02-28 12:10:53