带饭神器--牛肉炒米粉

作者： Zoelovecook

明天上班💼上学🎒了！ 还没准备明天的午饭， 又没外卖？又想吃健康点？ 米饭炒菜太麻烦？ 炒米粉，简单快手又健康美味。 满足你一切需求！🤩

用料

• 食材类：
• 米粉 适量
• 鸡蛋 3个
• 牛肉/猪肉/鸡肉 100克
• 生菜 半颗
• 调味料类：
• 料酒 1勺
• 酱油 适量
• 蚝油 1勺
• 香油 半勺
• 牛奶 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 洋葱粉/鸡精 1勺
• 生粉 1勺
• 葱 一截
• 蒜 4瓣
• 小米椒 1个

带饭神器--牛肉炒米粉的做法步骤

步骤 1

米粉先用温热水泡上，每种米粉质地不一样，泡的时间也不一样。我这个很细，就泡了5分钟就软了，总之泡软了就行。

步骤 2

因为肉要腌一下，所以先切好肉腌上再切别的。

步骤 3

腌肉咯！先一勺料酒，看肉的量，多肉就多加。

步骤 4

2勺酱油

步骤 5

半勺糖，半勺盐，半勺黑胡椒粉。

步骤 6

一勺生粉。

步骤 7

搅拌之后，最后➕点香油。关于腌的时间，如果你能早点腌呢可以腌久点。没时间就切菜的时间就已经足够好吃了！这样炒的肉肉，真的又嫩又香！

步骤 8

然后就可以各种切啦！

步骤 9

然后先炒鸡蛋。打鸡蛋，小窍门就是在鸡蛋里加点牛奶，搅拌一下，再炒鸡蛋。炒完放一边等着。之前跟加拿大室友学的，这样的鸡蛋又金黄又嫩。麦当劳早餐就是这么做的呢！

步骤 10

大火热油，放糖。糖炒至如上👆。

步骤 11

放肉，炒香香！

步骤 12

炒到变色，放下葱蒜小米椒炒炒炒。

步骤 13

炒香后，放入生菜。

步骤 14

生菜炒软后，下米粉！稍微炒一下，放酱油，按照米粉量自己加哈！同时用筷子各种拉拉扯扯，均匀入味。

步骤 15

粉炒炒炒炒，最后加鸡蛋，再翻炒一下。上面全程大火。加鸡蛋后，如果粘锅，可以转小火。加洋葱粉，黑胡椒粉，试一下味道，不够味再加点盐。出锅咯！

步骤 16

配上之前阿姨自己做的贵州辣子，太太太太香了！不经意间吃到肉肉，简直美美美味！

带饭神器--牛肉炒米粉的小贴士

1.炒的过程全程大火，我在加拿大的大火也没有很大，所以根据自己家的情况控制温度。 2.不吃辣的不用加小米椒。（我是因为小米椒买多了。。。最近不得不一直放。）

菜谱创建时间：2020-02-28 11:11:11