日常饮食记录

作者： 白粥咖啡

记录日常饮食制作的美食

用料

• 中筋面粉 200克
• 砂糖 30克
• 酵母 2克
• 水 适量

日常饮食记录的做法步骤

步骤 1

酵母温水化开，加入面粉中，揉成光滑面团，室温发酵50分钟，2倍大，组织呈现蜂窝状。

步骤 2

撒上干粉，拿出面团继续揉，这是为了给面团排气。揉到组织没气泡就可以切块，放上蒸笼二次发酵。二次发酵的判断是面团轻盈，按了快速恢复原状，体积增大等3个要点。即可大🔥蒸15分钟，中🔥5分钟，然后熄火静置5分钟，就可以吃喽。

步骤 3

表面有气泡是因为面团揉过度，导致外皮不够紧凑，从而产生泡泡。

步骤 4

组织松软香甜软糯

菜谱创建时间：2020-02-28 10:55:39