蒜香猪排

作者： 孤苏

大排除了红烧外，如牛排一样煎一下也不错。

用料

• 猪大排 1个
• 料酒 少许
• 盐 适量
• 胡椒 少许
• 大蒜 少许
• 香菜 少许

蒜香猪排的做法步骤

步骤 1

猪大排去骨洗净，用刀背切打蓬松去筋。

步骤 2

倒少许抹油、盐、大蒜末和胡椒腌一会儿。

步骤 3

开火，锅不用倒油，待锅热了将猪排放入。

步骤 4

约不到1分钟就可以翻面了，如果肉太厚可以1分半。

步骤 5

翻面后放一些料酒、老抽几滴或姜粉根据口味。

步骤 6

出锅再撒些香菜和大蒜。

蒜香猪排的小贴士

不要频繁翻面。 腌的时候油就可以了，猪肉需要的油比牛肉少，锅里再加油油温也不同。

菜谱创建时间：2012-05-21 06:57:39