包子，馒头皮

作者： 大熊-51

因为第一次尝试，不知道成败，所以步骤没有拍下来，步骤只供我下次练习用😂，，差不多比例是酵母跟粉1/100，水跟粉是1/2，

用料

• 水 700克38度°
• 粉 1400克
• 酵母 12克
• 砂糖 大概两勺

包子，馒头皮的做法步骤

步骤 1

温水加上酵母和沙糖，混在一起，静止四分钟

步骤 2

后陆续加上面粉，陆陆续续加上，一边加上一遍搞匀，变成絮状就可以了，然后就搓成球状，做到”三光”就好

步骤 3

把面团放进烤箱，发酵10分钟，40度，比以前大1.5到2被就可以了，太大的话会发过头酸味很重

步骤 4

拿出来再搓，进行排气，中途验证排气如何可以切一小块看看侧面还有没有气孔

步骤 5

就可以做各种自己喜欢的样子了

菜谱创建时间：2020-02-28 06:29:43