做了俩小时的五色大丸子

作者： WZZZ乱糟糟

颜色按心情来吧。

用料

• 猪肉糜 500g
• 冬笋 100克
• 香菇 3朵
• 淀粉 50g
• 葱姜 1把
• 花椒 1把
• 盐 5克/丸
• 糖 2克
• 鸡粉 2g

做了俩小时的五色大丸子的做法步骤

步骤 1

冬笋或春笋切块煮水去涩

步骤 2

葱姜水，花椒水备好

步骤 3

笋和香菇切碎，这个五种丸子五种配料，自己看喜好加东西吧。另外几种分别是配马蹄，配木耳海米，配豆腐大米之类的。

步骤 4

肉馅里逐渐加水，搅打进去。这是几个基础，在这个肉馅里再加不同内容。

步骤 5

以香菇冬笋为例，基底肉馅里放入馅料，淀粉，香油拌匀。

步骤 6

蒸丸子用的碗底抹点油，省的丸子粘住。

步骤 7

上锅蒸10分钟，拿出来。

步骤 8

以米汤头为例，锅里少少油，放入米糊（熬粥的米汤就可以）

步骤 9

继续加入盐，糖，鸡粉搅匀

步骤 10

浇在丸子上，再上锅蒸20分钟

步骤 11

黄色是南瓜汁，绿色是大麦若叶（这个很奇特，可以），红色是辣的，咖色是普通的红烧汁。这个不同汁配不同口味丸子，自由发挥吧。

菜谱创建时间：2020-02-28 00:57:42