蒸菜卷

作者： 无铭孤

用料

• 面粉200g
• 青菜1棵
• 食用碱少量

蒸菜卷的做法步骤

步骤 1

将青菜叶洗净切碎备用，尽量碎一些（这里忘记拍剁碎的图了）

步骤 2

面合成絮状，水中加入少许食用碱，（加食用碱防止菜叶出锅发黄）

步骤 3

备好的青菜倒入絮状面中揉揉成团，使面和菜融合

步骤 4

用刀继续剁刚揉好的面团，使得菜和面完美融合

步骤 5

剁好后擀成2-3mm，再卷起来剁成段（注意要卷松点，卷紧了影响口感）

步骤 6

放入蒸锅上气，蒸15分钟

步骤 7

出锅，调好自己喜欢的沾水就可以吃了

蒸菜卷的小贴士

1.切记一定不要太干会影响口感，稍微有一点沾手就好。 2.出锅后，趁热沾上沾水最好吃

菜谱创建时间：2020-02-27 23:49:00