藿香豆瓣茄鱼（超下饭开胃）

作者： 漫无止境的cg

小时候在农村长大，那时候物质很匮乏，没有那么多的零食，这道菜经常和小伙伴们一起在奶奶屋里做好一堆小伙伴围着一起吃。

用料

• 生抽 2勺
• 藿香 一小把
• 茄子 1个
• 豆瓣 3勺
• 味极鲜 2勺
• 鸡精 1勺

藿香豆瓣茄鱼（超下饭开胃）的做法步骤

步骤 1

茄子对半切开切茄鱼

步骤 2

藿香一把洗净（看个人对藿香的接受程度来决定多少，我个人非常喜欢藿香所以就会多放）

步骤 3

豆瓣用刀剁碎，市面上的豆瓣都没有家里自己做的豆瓣好吃，因此需要剁碎一点来增加口感和入味，以及最后吃的时候不沾嘴。

步骤 4

藿香码到底部，放上茄鱼，依次把剁好的豆瓣放上去，淋2勺生抽，洒上一点鸡精调味

步骤 5

放入锅内蒸12分钟，起锅前再加入一点藿香（盖上盖子焖30秒），这样底部的藿香会很死，而起锅前再次加入的藿香最后会藿香味更足，起锅后再淋两勺蒸鱼豆豉或太太乐鲜贝露调味鲜。

步骤 6

上桌后拌匀就可以开吃了，特别香特别开胃

步骤 7

我最后连汤汤都没有放过，实在是太好吃了。

藿香豆瓣茄鱼（超下饭开胃）的小贴士

不需要加入其他的葱姜蒜等，因为茄子真的太鲜了，而茄子和藿香真的是太配了，他们两个简直就是天生的一对。

菜谱创建时间：2020-02-27 21:30:02