正宗东北玉米酸菜团子

作者： 妞儿妈厨房

正值全国疫情蔓延，蜗居在家，甚是想念妈妈做的玉米酸菜团子，操练起来！

用料

• 玉米面 500克
• 开水 适量
• 酸菜 半袋
• 肥瘦相间的猪肉 100克
• 十三香 1勺
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 鸡精 适量
• 油 适量
• 香其酱 适量
• 生抽 适量
• 葱花 一把

正宗东北玉米酸菜团子的做法步骤

步骤 1

老家拿的有机粗玉米面，注意⚠️是粗的，用开水烫玉米面，用盖子焖2小时以上。

步骤 2

4分肥，6分瘦的猪肉切丁，我这块肉不太标准。最好是肥的瘦的分开。这样做熟馅儿的时候，肥肉化成油，瘦肉口感又不柴。这是酸菜馅儿的灵魂。

步骤 3

酸菜切碎

步骤 4

锅内倒油，先把肥肉煸出油，再放入瘦肉，加一勺十三香，香其酱适量，生抽调色，放入一半的葱花，加入蚝油，鸡精。

步骤 5

等肉馅温热，加酸菜，和剩下的葱花，搅拌均匀。

步骤 6

双手沾水包玉米团子，上火蒸20分钟左右

步骤 7

今天下雪❄️，吃这个正好。

菜谱创建时间：2020-02-27 20:52:58