怎样调制不膳的羊肉馅儿

作者： 妞儿妈厨房

用料

• 羊肉 250克
• 葱 1块
• 姜 1片
• 花椒 10粒
• 十三香 适量
• 豆油 适量
• 洋葱🧅 半个
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 鸡精 1勺
• 大料香叶 1个
• 蚝油 1勺

怎样调制不膳的羊肉馅儿的做法步骤

步骤 1

羊肉去筋膜切碎

步骤 2

用适量盐顺时针搅拌，给肉馅儿上劲儿

步骤 3

把葱，姜，花椒，大料，香叶，用开水冲泡，凉凉

步骤 4

分次把泡好的料水加入肉馅中，顺时针搅拌

步骤 5

肉馅中加入生抽，老抽，十三香，蚝油，鸡精，也可以加点白胡椒，用酱油调好颜色。

步骤 6

加入洋葱碎，到现在都不搅拌

步骤 7

豆油用锅加热后，放温热后，不烫手为准，倒入洋葱碎上，开始顺时针搅拌。

步骤 8

我家先生喜欢吃尖椒羊肉，尖椒切碎，用盐杀出水分，再攥干。

步骤 9

尖椒碎放入肉馅，就是羊肉尖椒馅儿。

菜谱创建时间：2020-02-28 21:29:38