孜然烤羊肉，让你吃出久违的烧烤大排档风味

作者： 金小美的厨房

用料

• 羊腿肉 1000克
• 孜然粉 3勺
• 盐 2勺
• 辣椒粉 1勺
• 白酒 2勺
• 食用油 2勺
• 孜然粒 1勺

孜然烤羊肉，让你吃出久违的烧烤大排档风味的做法步骤

步骤 1

洗肉：羊腿肉一定要先用水泡30分钟，泡出肉里面的血水，洗净控干，然后再用厨房纸吸一下肉里面残留的水。 切肉：把整块的羊腿肉切成2cm见方的肉块。

步骤 2

放入盐、孜然粉、辣椒粉

步骤 3

为了更好的去除羊肉的膻味，可以放2勺白酒。我放的是爸爸的二锅头。

步骤 4

然后再放入一勺食用油，将肉和调料抓匀，腌制1个小时，让肉充分入味。

步骤 5

取出烤盘，铺好锡纸，在锡纸上刷1勺油，以免烤的时候粘连。 烤箱上下火220度预热10分钟。

步骤 6

将腌好的羊腿肉平铺在烤盘上。

步骤 7

烤箱温度设定220度，时间20分钟。开烤！ （因为羊肉烤完会缩一些，所以我切的块稍微大些，烤的时间也设定的稍微长点。）

步骤 8

出锅后再撒上一勺孜然粒，闻上去味道超赞。

孜然烤羊肉，让你吃出久违的烧烤大排档风味的小贴士

出锅后我撒了一把香菜在孜然羊腿肉上，感觉味道像极了新疆炒烤肉。要是再有个馕那就更完美了。

菜谱创建时间：2020-02-27 19:24:59