5分钟学会这道麻辣水煮牛肉

作者： 浓老板

麻辣水煮牛肉大家都吃过，可是你会做吗？点击我5分钟带你学会在家做这道菜

用料

• 牛肉 200g
• 红久久火锅料 100g
• 蒜米 2粒
• 香葱 1根
• 香菜 1根
• 姜片 10g片
• 干辣椒 10g
• 干花椒 5g
• 小米椒 3只
• 黄豆芽 适量
• 包菜 适量
• 清水 1500克

5分钟学会这道麻辣水煮牛肉的做法步骤

步骤 1

首先准备好我们的所有食材

步骤 2

牛肉切薄片，大片点，加入水30g，小苏打1g，盐2g，味精1g，白糖2g，料酒1小勺，腌制起糊状，加8g生粉搅拌均匀，加少许花生油搅拌均匀，具体的腌制方法可以参照我前一期的炒牛肉

步骤 3

腌制效果图

步骤 4

起锅烧水，加入火锅料，姜片，水开后10分钟即可。建议用红久久火锅料，汤底要稍为咸一点比较入味，注意咸度不够可加盐，太咸了可加水

步骤 5

10分钟后将底料渣渣捞出，弃掉

步骤 6

做汤底的同时，可以把包菜，豆芽，灼熟备盘，灼水时最好加点盐，这样菜不容易变色，也可以根据自己的喜欢，加入不同的打底食材

步骤 7

料底捞干净后，注意关火，倒入牛肉，搅散牛肉，再开火，烧开至2分钟，无论做鱼片还是牛都关火下锅，这样做出来肉比较嫩

步骤 8

牛肉烧熟后，将牛肉和汤底一起倒入大碗中

步骤 9

依次铺上蒜蓉，花椒，小米椒，葱丝，下一步烧油。

步骤 10

加入干辣椒烧油至冒烟，喜欢辣一点的，朋友可以加点印度椒。这种普通辣椒干主要提香，并不辣

步骤 11

二话不说，倒油即可，一个字香

5分钟学会这道麻辣水煮牛肉的小贴士

这道菜其实很简单，喜欢朋友快试试吧

菜谱创建时间：2020-02-27 18:52:14