平底锅无油香蕉饼（零失败系列）

作者： 灵气小宇宙

用面粉做西点总是不太成功，几乎都放弃了🥺没想到这个香蕉饼实在是挽回了跟面粉玩耍的兴趣。😜真的不难做，这个配方供参考，相信大家凭感觉都能做得好！ 这是大约四至五片饼的量，如果需要做更多，等比例增加用量就好。

用料

• 鸡蛋 1个
• 香蕉 1根
• 牛奶 约等于鸡蛋重量的克数
• 普通面粉 约3/4至1个鸡蛋重量的克数
• 炼乳 适量（随个人喜好）

平底锅无油香蕉饼（零失败系列）的做法步骤

步骤 1

香蕉切片，一半放入搅拌杯，另一半准备上碟直接吃。鸡蛋打散加入面粉，倒入搅拌杯，牛奶，一起搅拌约15秒。搅拌后勺子装起基本顺滑流动就可以了。（如果搅拌后过稀可适当加一点面粉再搅匀，过稠加一点点牛奶。因为过稀影响不能成饼，过厚影响流动成型）

步骤 2

热锅，不用油，调中小火，舀面糊下锅。单面60秒至90秒，见到明显的气泡可翻面。双面煎，闻到香蕉的香味，可以上碟。

步骤 3

喜欢更甜口味的话可以加上炼乳，加忌廉也可以，配上新鲜的香蕉一起吃。不喜欢太甜的话直接吃就好啦。

平底锅无油香蕉饼（零失败系列）的小贴士

香蕉最好选熟一些的，会自带甜度，吃起来口感比较好，喜欢低糖的话就直接不用加糖。如果香蕉比较生又不喜欢炼乳，可以搅拌面糊的时候加一点糖。 面糊离锅高一点倒入，面糊容易形成圆形。

菜谱创建时间：2020-02-27 17:40:49