剁椒香煎老豆腐（巨好吃巨下饭）

作者： 蜗牛Vivi爱做饭

用料

• 老豆腐 1块
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 一汤勺
• 剁椒 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 香葱 2根
• 姜丝 1点
• 小米椒 2个
• 盐 1小勺
• 酱油 1勺
• 鸡精 1勺

剁椒香煎老豆腐（巨好吃巨下饭）的做法步骤

步骤 1

准备食材 老豆腐一块、葱姜蒜备起、淀粉一点、鸡蛋一个、剁辣椒一勺、小米椒2个、豆瓣酱一勺。 食材清洗切好。豆腐切块 、小米椒切小节、姜切丝、葱切段、蒜蓉。

步骤 2

豆腐切块

步骤 3

鸡蛋打散搅拌均匀，豆腐块裹上淀粉后再裹蛋液。

步骤 4

锅内小火温油，油多一点，把裹蛋液的豆腐放进去煎。

步骤 5

两面金黄后捞起备用

步骤 6

洗锅后小火再温油，然后放入一勺豆瓣酱 葱姜蒜 剁辣椒爆香，最后倒入一小碗水煮开后放入豆腐块。

步骤 7

煮5-10分钟 当中加入少许盐 酱油 鸡精，最后加入葱段。

步骤 8

等汤汁浓稠后即可装盘。

剁椒香煎老豆腐（巨好吃巨下饭）的小贴士

PS：越煮久越入味，嫩豆腐不容易成型 也不耐煮，所以我用的老豆腐～

菜谱创建时间：2020-02-27 17:00:31