肉末笋干

作者： leev

用料

• 小笋干 10棵
• 肉 一小块
• 大蒜子 3瓣
• 黄酒 适量
• 盐 适量
• 味精或蚝油 适量

肉末笋干的做法步骤

步骤 1

预备：笋干用水泡发；肉切丁用淀粉、黄酒、盐腌渍20分钟；

步骤 2

笋干切小段，大蒜子切粒；

步骤 3

油锅，入大蒜子爆香；

步骤 4

下肉丁翻炒，肉表面呈白，加黄酒少许，翻炒；

步骤 5

加入笋干，翻炒3分钟；

步骤 6

加适量清水，水沸腾后，颜色呈褐色汤，加盐；

步骤 7

起锅前加味精或蚝油，调味。

肉末笋干的小贴士

盐量根据笋干咸度而定；腌渍肉的淀粉少量，若腌渍后，肉呈白，宜用水稍加清。

菜谱创建时间：2012-05-20 21:50:39