满分饺子馅

作者： 再来一颗旺仔小馒头

摘自微博@大胃爱丽丝 自己留存用 唯一一个我爱吃的自制饺子馅

用料

• 猪肉馅 500克
• 花椒（泡热水用） 5-6粒
• 淀粉（调水） 1勺
• A：所有蔬菜 500克
• 新鲜香菇 适量
• 玉米粒 适量
• 木耳 适量
• 胡萝卜 适量
• （芹菜） 我不吃
• 鸡蛋 1个
• B：所有调料
• 生抽 3勺
• 料酒 3勺
• 老抽 2勺
• 耗油 3勺
• 五香粉 1勺
• 胡椒粉 半勺
• 芝麻油 2勺
• 植物油 1勺
• 食盐 适量

满分饺子馅的做法步骤

步骤 1

猪肉泥加上所有B调料

步骤 2

缓缓边搅边加花椒水（花椒泡热水放凉用），按照同一方向搅拌

步骤 3

加入淀粉水（少量淀粉加水），不断搅拌

步骤 4

加入A所有蔬菜，菜肉比例1：1即可。

步骤 5

包饺子

步骤 6

煮饺子吃时的蘸料： 1.小葱，蒜，小米辣，切成末末，加一勺辣椒粉，半勺白芝麻。 2.冷锅冷油放花椒烧香，捞出花椒，淋油到之前的蘸料里。 3.再加生抽2勺，醋5勺，白糖少许。

步骤 7

其他饺子馅

满分饺子馅的小贴士

很鲜，不用蘸酱也好吃！

菜谱创建时间：2020-02-27 14:23:22