好吃哭了的葱油手擀面

作者： 谁的溜肉段啊

哎呀真香～

用料

• 面粉 1000克
• 鸡蛋 4个
• 盐 4克
• 冷水 适量
• 香葱 一把
• 大蒜 6瓣
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 白糖 1勺
• 芝麻 2勺
• 耗油 半勺
• 食用油 适量

好吃哭了的葱油手擀面的做法步骤

步骤 1

小葱切断，大蒜切片或者切碎都可以，锅热放油，下葱段蒜碎炸至葱变黑

步骤 2

将老抽生抽白糖耗油按上述比例调好，倒入锅内，小火煮至冒小泡泡盛出备用。

步骤 3

将鸡蛋盐放入面粉中，一点一点加凉水和面，第一次和表面不光滑没关系，盖上湿布醒十分钟后再揉，反复2-3次，面的表面就光滑啦

步骤 4

和好的面擀成片，撒薄面对折再擀，记得多撒薄面不然容易粘，擀到薄厚适中，用刀切，切好的面抖一抖挂上点薄面就可以下锅煮了。

步骤 5

煮熟的面淋上葱油，就可以吃啦

好吃哭了的葱油手擀面的小贴士

和面要用冷水，做面条的面就是要硬。 葱油炸多了可以放冰箱冷藏下次继续吃。 擀面的时候薄面一定要多放，不然很容易粘就做不成面条了。

菜谱创建时间：2020-02-27 14:16:42