豆渣青椒炒蛋（略带湘味版哈哈哈）

作者： 追风的逗比

早上做豆浆剩的豆渣 不想浪费又不想煎饼 中午就给做了道菜 乱配没想还挺成功 备料： 鸡蛋 3个 豆渣 2小坨 和鸡蛋，加适量白胡椒粉和盐一起打匀备用 青椒 1个 切丝备用 蒜 一瓣 切片备用 （我自己在豆渣蛋液里加了刚做的腐竹，因为做湿了也只有三小根就随手加了进去）没有不影响的哦

用料

• 鸡蛋 3个
• 豆渣 两小坨
• 青椒 1个
• 蒜 1瓣
• 辣椒酱 1勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 生抽 半勺

豆渣青椒炒蛋（略带湘味版哈哈哈）的做法步骤

步骤 1

根据上面说的把材料都被齐了

步骤 2

起锅热锅，再热油大火炒豆渣鸡蛋液，凝固后改中火煎到两边都焦黄后用锅铲快速滑成大块。 鸡蛋豆渣块推到锅边。中间再加点油， 下蒜片炸出香味后加辣椒丝翻炒片刻后和鸡蛋豆渣块一起，加半勺盐快速翻炒。 出锅前加半勺生抽（提鲜）和一勺辣椒酱和辣椒油（增加辣度），翻炒一分钟即可出锅。 我用的是前篇菜谱做的辣椒酱 不是很辣但挺香的哈哈哈 毕竟不是很会吃辣的哈哈

菜谱创建时间：2020-02-27 13:37:54