小葱拌豆腐

作者： Toby宝贝妈

一道简单到不能再简单的家常凉菜了，却深受我家宝宝的喜爱，他经常会吵着说要吃凉豆腐。食材简单，调料也很简单的营养豆腐

用料

• 豆腐 1盒
• 小葱 3根
• 生抽 1勺
• 醋 1勺
• 蚝油 半勺
• 盐 1小勺（调料勺）
• 糖 1小勺（调料勺）
• 麻油 2勺

小葱拌豆腐的做法步骤

步骤 1

食材准备，小葱切成葱花beiyong

步骤 2

豆腐从盒中取出，盛入碟中，先从中间竖着划上一刀，再横着切几刀。这样方便后面入味。

步骤 3

豆腐划刀后先静置十分钟，豆腐会溢出一些自身的水份，把豆腐水倒掉。如果没有静置倒掉水，直接放调料的话，会影响口感。

步骤 4

调酱汁：将所有调料放入盛有葱花的碗里，拌均匀，葱花一定要和调料拌一起，可以激发出葱花的香味

步骤 5

将拌好的调料汁直接淋在划过刀的豆腐上面，就可以吃啦。因为之前已经滤出过豆腐水了，所以浇了调料汁后也不会再出水了。

小葱拌豆腐的小贴士

1、可以先将豆腐盒底部的四个角剪掉一点，这样容易取出一块完整的豆腐 2、豆腐一定要划几刀，并且静置十分钟，既能滤出豆腐水，也方便最后入味

菜谱创建时间：2020-02-27 12:58:40