回味酱香饼

作者： Flora的小生活

其实这是一只在筹备的新的早餐书的食谱，忍不住先来跟大家分享啦～希望你们喜欢呀～ 如果说红糖发糕是小时候的回忆，那么酱香饼一定属于大学。其实酱香饼很早就出现在了生活里，菜市场卖它的摊位总是会有人排队，但是最印象深刻的还是大学寝室里的闺蜜对它的喜爱，每天的早饭都少不了它。做好的酱香饼外香酥里面香软哦，切的时候咔嚓咔嚓的呢。

用料

• #饼体食材
• 面粉 400克
• 温水（60度左右） 240克
• 盐 3克
• 孜然粉 3克
• 花椒粉 2克
• 食用油 25克
• #酱料食材
• 食用油 15克
• 郫县豆瓣酱 30克
• 黄豆酱 30克
• 甜面酱 30克
• 洋葱茸【尽量细】 50克
• 蒜蓉【尽量细】 10克
• 糖 2克
• #撒表面食材
• 白芝麻 适量
• 小葱葱花 适量

回味酱香饼的做法步骤

步骤 1

【涂抹用花椒孜然油】做法：25克食用油烧热，然后浇入混合了的孜然粉和花椒粉中备用。【酱香饼酱料】做法：锅中烧热油，炒香洋葱茸、蒜蓉，加入其他食材熬煮到浓稠即可。

步骤 2

面粉混合温水和盐揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒面10分钟

步骤 3

面团分成2个，分别擀开成30*40的长方形，并涂抹花椒孜然油

步骤 4

然后按长边方向卷起来，捏紧收口

步骤 5

再把长条面团卷成圆饼状如图，盖上保鲜膜醒面10分钟

步骤 6

把面团擀开呈28厘米直径的圆形饼胚

步骤 7

放入烧热油的平底锅中两面煎熟

步骤 8

在其中一面涂抹适量酱汁，不要涂超厚，会咸的。

步骤 9

撒上葱花白芝麻即可出锅（酱汁用不完可以冷藏保存下次继续使用）

菜谱创建时间：2020-02-27 12:10:59