菠菜火腿炒面(手擀面)

作者： 做蛋糕的一一妈

用料

• 手擀面部分
• 面粉：340 克
• 水：165（左右） 克
• 盐：少许
• 炒面部分
• 菠菜：1 把
• 火腿肠：2 根
• 耗油：1 勺
• 酱油：2 勺
• 醋：1 勺

菠菜火腿炒面(手擀面)的做法步骤

步骤 1

1 称160g水，加少许盐，搅拌至盐溶解在水中。之后，加入340g高筋面粉，用筷子顺时针搅拌直到出现絮状，团在一起，揉至没有干粉。（每个牌子的面粉吸水性不同，根据自己家使用的面粉进行微调哦！）

步骤 2

2 醒面15—20分钟（这个时间可以洗菜，切香肠）

步骤 3

3 擀面（多撒点粉，防粘）

步骤 4

4 切面（根据自己喜欢的宽度，进行调整）

步骤 5

5 开始炒面。锅里加少许油，放入香肠炒香，加入菠菜炒软，最后放入煮好的面条(根据自己饭量，煮面条)，放入调味料，炒尝尝味道，根据自己口味微调。（精华再强调一下，一勺耗油，2勺酱油，一勺醋，水少许）

步骤 6

完成

菜谱创建时间：2020-02-27 11:15:45