会上瘾的凉拌卤鸡爪

作者： venus宇

在家都能简单做的凉拌鸡爪！食材健康放心！简单几味调料就可以做的追剧的绝配零食！美味又好吃，保你吃的啜手指！哈哈哈😄

用料

• 煮鸡爪配料：
• 鸡爪 500g
• 生姜片 5片
• 花椒 10粒
• 八角 2粒
• 香叶 2片
• 料酒 一大勺
• 干辣椒 1个
• 卤味配料：
• 生抽 2大勺
• 陈醋 2大勺
• 土冰糖 适量
• 盐 3克
• 香菜 5支
• 辣椒 1个
• 蒜末 半头

会上瘾的凉拌卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

1、鸡爪冷水浸泡1小时以上，剪掉指甲，切小块再浸泡半小时备用；

步骤 2

2、锅内烧开水，加入鸡爪，加入配料，大火煮开后转小火煮10分钟左右，能用筷子轻松戳入肉即可；

步骤 3

3、夹出鸡爪后，用凉的流水冲洗鸡爪，待其内部也冲凉后备用；

步骤 4

4、将所有卤味的配料混合后，加入冲凉的鸡爪，拌均匀后入冰箱冷藏一夜即可；

步骤 5

5、隔2夜更加入味哦！中途需从冰箱拿出来翻拌！喜欢加柠檬的可撒几片柠檬哦，但是需要去掉籽防止有苦涩味哦！酱油和醋的比例是1:1；大家可适当调节液体量哦！

步骤 6

6、隔两夜的鸡爪非常入味啦！舔舔手指，非常适合追剧啃爪哦！ By Jinxiaocai

会上瘾的凉拌卤鸡爪的小贴士

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菜谱创建时间：2020-02-26 22:21:02