超简单美味肉圆子（适合便当/做汤）

作者： 天1小不灵

超简单的肉圆子，我喜欢每次多做一些，放在冰箱冻着，想吃就拿出来放在汤里、当工作日便当、或者直接火锅吃都很方便！ 用猪肉/鸡肉都可以，用鸡肉脂肪含量更少。这个食谱用的是肥瘦相间去皮五花肉，超级香～ 把生的肉圆做熟可以用蒸的、煮的、炸的，我一般喜欢蒸，这样营养不流失，热量也比较低。蒸出来的油水可以拌饭吃，也可以炒蔬菜，不要浪费了哦。

用料

• 去皮五花肉 300克
• 胡萝卜 1根
• 小葱 1根
• 生姜片 几片
• 盐 2勺
• 白胡椒粉 1勺
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 1勺

超简单美味肉圆子（适合便当/做汤）的做法步骤

步骤 1

一根胡萝卜去皮切厚片，放入搅拌机低速搅碎，不用搅的很细，有点颗粒感更好吃。

步骤 2

去皮五花肉切块，加入生姜片几片、盐2勺、白胡椒粉1勺、料酒2勺、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉1勺，用绞肉机高速绞碎至细腻。

步骤 3

切点葱花，就是肉圆所需的所有材料了。我没有用鸡蛋，因为肉馅里面有放淀粉了，黏度很够。

步骤 4

把它们用手抓一起，想吃有嚼劲的可以摔打几下，我嫌麻烦没有弄，最后出来的肉圆也不会散。

步骤 5

用手搓成一个个差不多大小的肉圆，码在盘子里，上锅蒸（画面引起极度舒适）～300克的肉+一根胡萝卜，一共做了16个肉圆子。

步骤 6

大火蒸20分钟就ok了，会蒸出很多油脂和胡萝卜里的水来，不要扔！拌饭吃或者炒蔬菜都很香～吃不完的肉圆可以放保鲜袋冻在冰箱很久，随吃随取，超级方便～

菜谱创建时间：2020-02-26 21:46:01