荠菜肉饺、芹菜香菇肉饺

作者： Fiona29

难得包一次，所以一次性包了2种饺子，大概有500多个

用料

• 芹菜 3斤
• 荠菜 4斤
• 前腿肉绞成肉末 4斤
• 香菇 三十个
• 姜沫 吃饭的碗满满一小碗
• 味极鲜 适量
• 生抽 适量
• 糖 少量提鲜
• 盐 少量
• 饺子皮 10斤半大概550个左右

荠菜肉饺、芹菜香菇肉饺的做法步骤

步骤 1

香菇泡水备用

步骤 2

芹菜、荠菜洗干净水里烫下捞起沥干

步骤 3

将芹菜、荠菜切成碎备用，越碎越好，单独放

步骤 4

生姜切碎，越碎越好，备用

步骤 5

香菇切碎，越碎越好，稍微炒一下出水出香味（照片忘拍了）

步骤 6

将荠菜放点油炒一下放凉备用 吃的时候口感会软和些，也可以不炒（没拍照片）

步骤 7

这里做了2份饺子馅 ①荠菜饺子：将肉沫一斤半、荠菜、生姜（生姜用量小碗的五分之三）、生抽、味极鲜、糖、味精均适量放入，最后在放适量盐，拌匀。 因为荠菜容易出水先包，出的水可以一边包一边拌包进去吃的时候会有汤汁也不错 ②芹菜饺子：将肉沫两斤半、芹菜、香菇、生姜（小碗的五分之二）、生抽、味极鲜、糖、味精均适量放入，最后在放适量盐，拌匀

步骤 8

拌好的芹菜香菇肉饺馅

步骤 9

拌好的荠菜肉饺子馅

步骤 10

最后将饺子皮放入适量馅料一个个包就好了

荠菜肉饺、芹菜香菇肉饺的小贴士

因为菜的会出水，特别是荠菜包的时候速度带快点，出水的话一边包一边将水一起拌下包进去，吃的时候饺子会有汤汁，也不错，如果不喜欢汤汁水可以不要。

菜谱创建时间：2020-02-26 21:15:18